2008-23 club des 5 名酒品尝

Author: 杯酒奢华Charles Date: 2009-05-24 Goto this blog

Chateau Branaire Ducru 4th Grand cru class Saint Julien

Chateau Canon La Gaffeliere Grand Cru Classe Saint Million

Chateau Smith Haut Lafitte Grand Cru Class de Graves Pessac Leognon

Chateau Pontet Canet 5th Grand Cru Classe Pauillac

Chateau Gazin Pomerol

 

这5个酒庄来自波尔多不同的5个地区,他们共同组建了一个叫Club des 5 的联盟。

 

 

品尝的第1款是 Smith Haut Lafitte 的白葡萄酒  2004

遗憾的是,我写在tasting mat 上的笔记忘记拿走了,只有靠残存的记忆来回忆一下了

颜色浅黄,亮丽,灯光不好,不多描述了 。

首香很开放,充分,奶油蛋糕,接下来新鲜水果,柠檬,点点淡淡蜂蜜的感觉。

这里的白苏维翁给我的感觉很奇妙,除了Sauvignon blanc ,灰皮诺显然是给酒注入了不一样的活力

没有猫尿,没有黑加仑芽孢,没有青草,是另一个境界的Sauvignon blanc .

难怪 老罗伯特给了 90分 。 

入口,酸度适宜,酒体圆滑,骨感十足,回味冲击力强,悠长。

 

 

第2款, Smith Haut Lafitte 的红

深红色,色边褪去的不多。

巧克力,烟草,甘草,熏肉,香料明显,香味丰厚。

格拉夫的酒,细腻, 此款饱满,骨架大,回味不错

 

 

 

 

Chateau Pontet Canet 5th Grand Cru Classe Pauillac 1999

 

Chateau Gazin Pomerol

 

 

 

Chateau Branaire Ducru 4th Grand cru class Saint Julien

 

Chateau Canon La Gaffeliere Grand Cru Classe Saint Million

 

 

待续。

LJ 葡萄酒主题馆开业

Author: 杯酒奢华Charles Date: 2009-05-24 Goto this blog

    浦东 ,金桥, 有点远,回来放照片. 

LJ葡萄酒主题馆试营业和美女主持人 

Author: 杯酒奢华Charles Date: 2009-05-24 Goto this blog

LJ 主题馆有3层,1楼葡萄酒展示厅 ,2楼餐厅,3楼品酒区,3楼阳台的风格比较欧式还种了几棵葡萄树。
 
不巧开张第1天下雨,大家冒雨等待着剪彩活动的进行,剪彩完毕, 男人,女人,小孩,都冲上2 楼进行白吃白喝活动。
 
我带了一些员工在2楼助阵,偶尔来人,帮他们讲解一下葡萄酒和食物的搭配,大多数人都是礼貌性的吃了喝了再想个问题问问。
 
被问的问题 Top1 :" 沙当尼“有吧??为了训练晨晨的胆量,让她做了一次主持人, 相信她下次不会那么紧张了  T_T. 
 
橱窗里6升的大瓶是我拧去的,我自己的店里将来也要摆几个6 升的大瓶,就是漂亮。 
 
更新完毕, 感觉和小朋友写日记一样,慢慢来了,恢复更新第1天呢。 
    
 
 
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好酒和贵酒

Author: 杯酒奢华Charles Date: 2009-05-24 Goto this blog

    记得刚接触酒的时候,什么酒都能喝,然后好酒越喝越多,嘴巴越来越挑剔。
   有几个朋友时常爱买贵酒,时不时问我Lafite 多少钱呀。。。香槟王。。。巴黎之花 。。。 最近有些朋友档次提高了,开始研究Gaja , Gaja 是意大利的老大哥,他自称第2,谁称第1?  法国种植,酿造的精髓都被他学以致用了。 Sassicaia  也不错, 朋友说他们最近不流行喝小拉菲了,现在要喝些意大利名酒,听了真开心,他们开始逐渐从花钱买酒转变到用嘴巴选酒!!
    大家都在进步,从喜欢贵酒到好酒是需要一个过渡时间的,从小圈子的缩影看未来的葡萄酒发展,进口葡萄酒还是富人的玩物,小拉菲还能红火几年,终究有一天它会跌下去,现在的价格实在是虚高的利害啊。 让我们看一下这个酒, 请记住他 --- 可以发音为  沙shi嘉雅
2     如果有空的话 , 拿 Sassicaia VS 小拉菲  你就能明白 贵酒 和 好酒的差异,价格基本差不多质量相差很大。   

正大广场 品尝会

Author: 杯酒奢华Charles Date: 2009-05-24 Goto this blog

今天的品尝会在正大广场的5楼进行, 一共45款酒,来自 西班牙,智利,法国,澳大利亚,美国,南非,新西兰,意大利.
   这些酒是用来招待Tesco的贵宾的,今天他们的CEO在香格里拉开晚会以后要在这里晚餐,于是就有了这个酒会。
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    最贵的1款是来自波尔多左岸 Listra Medoc 地区 2002 年 Chateau clarke.  这个酒庄属于Lafite,早前被他们收购了,看来他们的葡萄园还是不错的,被这样的酒庄看重的,也只能是优质的葡萄园了。
    颜色忽略下,灯光和酒杯不专业,最近打算配一个专用的酒杯随身携带;木塞--透露出浓浓的浆果和烟熏感,木塞质量不错。 首香是浓浓的熏烤味道伴随着香料的味道,杯型很差,香味很分散,用的是最廉价的厚,短,挫杯子,一些泥土气息。口感:入口发现温度偏高了些,浓郁,但宁强,层次感还不错,酒精略显强势,温度高了些暴露了缺陷。回味处有力,强劲,年轻的力量真实强大!现在喝此酒,为时过早了点!
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    尝了一下 Chateua caroline2005 嘿,就感觉不该先喝前面那支酒,反差太大了,香味普通,因为太分散,找不到亮点,比起前面的酒, 这支酒显得太淡薄,结构感表现的不好,果实感还行,回味简短 。

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    。。。。 不一一阐述了。 
    接下来我要做点盲品的记录。
    Julien 上次在公司组织了盲品会,我没看到email 没有参加,正好今天酒那么多,先玩玩吧,好久不练了,如今从新写Blog 也是为了找回从前的感觉,让我事先不看这些酒瓶,喝出谁是谁,还真难到我。
    只品尝了3款200元+的波尔多酒,就开始盲品了。

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    Julien 拿来得第1款酒, 还是没有啥香味可描述,杯子差透了。排除了前面品尝的3款200+的波尔多酒,因为此酒淡薄,平滑,结构感差。回味无。。。。 排除了新世界酒的可能性,因为够干。 没啥好选的了,Ginestet Bordeaux 的单宁更强,旁边站着1 Fortant 的哥们,我指了下它, “后面那个矮矮的,就你了,出来“  第1个,蒙对了。
     第2题,还是红葡萄酒,此酒虽然是用这么差的酒杯喝,但是却透露出掩盖不住的香味,不错嘛。小伙挺精神的,气色也不错,红的发紫,喝下去,果实感充裕,平滑,单宁攻击性没有前面品尝过的法国酒那么激烈,结构感还行,稍微散漫了一点点,不过还好。  Shiraz. 我暗想到, 新世界酒, Julien 曰:“ 我忘记我刚拿的是哪个了“ 我倒!!! 法国流氓嘛。 我说是Bin 28, 咳,又蒙对1题。
      第3题,白的, 香味直接,开放, 新世界 我一口说出来,新橡木的感觉很直接, Chardonnay 的可能性达到99%了。 前面都对,我犹豫了一下,今天这桌子上放的没啥Chardonnay 啊,没啥挑战了不是。。 。
我第1感觉,是 Wolf Blass Yellow Label Chardonnay , 口感油腻,橡木点缀得很重嘛。回味也行。  但是当时是最后1次盲品, 桌子上刚才没喝完的很多酒都别他们拿到餐桌上去了, 只剩下孤零零一个 Penfolds Semilion CHardonnay.  难道是它?我犹豫了一下,因为记得这个Rowson Reastreat 系列的酒没有那么油腻,况且不像Semilion 占主导的口感, 没办法,桌子上没其它选择了。。 就它了!!!!
      错了,左后一个那Julien 居然给藏起来了,没让我看瓶子,但是也不是我之前想的Wolf Blass Yellow Label Chardonnay, 是 Neudberg 南非的1款Chardonnay .性价比高出我的想象!!!! 结束,慢慢找感觉中,慢慢恢复我的Blog.!!
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