Winery Story

历史渊源：1985年，云雾之湾的创始人大卫霍南（David Hohnen）和酿酒师凯文朱德（Kevin Judd）来到马尔波罗，以一种先锋创新的精神，来生产芳香独特，芬芳馥郁的苏维浓白葡萄酒。 作为首先扎根于马尔波罗的5个葡萄园之一的酒园，云雾之湾已经是公认的新西兰苏维浓白葡萄酒酿制的基准，而且根据其在全球范围内苏维浓白葡萄酒记录上的优异表现来看，这一地位正在不断的扩大和得到巩固。 云雾之湾得名于威佬河谷 (the Wairau Valley) 最东端的由库克船长 (Captain Cook)命名的海湾，所以得名“云雾之湾”。 地理特征： 云雾之湾葡萄园坐落于新西兰南岛的最北端的马尔波罗产区。该产区是新西兰面积最大，最重要的葡萄酒产区，占全国产量的一半。 日照时间长，凉爽清澈的夜晚给葡萄的生长期所需要的理想条件；对葡萄园细心的呵护能够保证葡萄充分的成熟和所需要的风味威佬河谷的河床底层土壤渗水性非常好，而且营养物质丰富，地下蓄水层能够保证源源不断的灌溉水。 葡萄园： 云雾之湾的葡萄园遍布马尔波罗地区，以最大限度的利用该地区多样的小气候和土壤类型。主要种植白苏维浓葡萄，夏多内葡萄和黑皮诺葡萄酒庄所拥有的葡萄园 / 拉保拉次产区 （Rapaura Sub Region） - 云雾之湾酒园的原始产区 - 大部分面积种植苏维浓白葡萄酒 - 多石块的土壤渗水性非常好 威都区葡萄园（Widow Block vineyard） / 雷威克次产区（Renwick Sub Region） - 主要种植苏维浓白葡萄品种 - 土壤类型和拉保拉地区相似 姆斯唐葡萄园（Mustang Vineyard） / 布兰克特山谷次产区（Brancott Valley Sub Region） - 主要种植苏维浓白葡萄品种和夏多内葡萄品种 - 含有黏土和沙砾土质地细腻的冲击土 巴拉克区（Barracks Block） / 奥玛卡山谷次产区（Omaka Valley Sub Region） - 从2004年开始种植葡萄；葡萄园坐落于北向的山坡上；有丰厚的黏土沉积 - 致力于生产黑皮诺餐桌酒

Tasting Note

风格：葡萄品种本身的特色非常鲜明，有层出不穷的深色浆果，风味独特的干草药，樱桃橡木的气息，单宁丝般顺滑；若经过适当时间的陈年将会更加出色。 酿酒工艺：手工采摘－用当地酵母进行初次发酵－在木桶内成熟；在法国橡木桶中进行乳酸发酵；特制的酒窖可以进行部分发酵。 葡萄园：葡萄果实来自于酒园自属葡萄园以及布兰克特 (Brancott) 和法尔豪(Fairhall) 次产区的葡萄园。 美食搭配：传统意义上可以搭配鸭子，羊肉，以此增加葡萄酒中水果的甘美。 角色：是云雾之湾唯一一款红葡萄酒；和白葡萄酒互补；极具陈年价值。